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（中央社記者韋樞台北10日電）華航今天舉行台灣飛機維修公司第二棚廠興建工程動土典禮，並與空中巴士公司簽署合作意向書，由空巴支援，全面提升在台灣的飛機維修、工程及技術訓練能力。

台灣飛機維修公司第二棚廠動土典禮下午 1時30分舉行上香祭禮和動土儀式，為台灣的飛機維修領域更添助力。

華航董事長何煖軒與空巴公司亞洲區客戶事務執行副總裁拉瓦爾(Jgean-Frcois Laval)，在總統府國策顧問何美玥、國發會主委陳添枝、經濟部長李世光、交通部次長范植谷及桃園市長鄭文燦等眾多貴賓見證下，在華航的修護工廠簽署合作意向書，寫下台灣飛機維修歷史新頁。

根據協議，未來華航與空巴將全面強化維修合作，範圍涵蓋基隆市信義區威而柔>新竹縣新豐鄉情趣娃娃華航旗下營運的所有空巴機型，包括A350XWB、A320、A330/A340家族，並共同評估各種技術與商務解決方案。

何美玥表示，過去空巴服務華航，未來華航服務空巴，華航要率零組件商走入空巴的世界，台灣在越戰期間就是美軍飛機維修基地，也是很好的零組件造技術所在，2016年全台灣零組件產值超過新台幣千億元，希望有好的團隊來幫助華航，展開好的競爭環境，創造空巴、華航和台灣三贏的局面。

陳添枝表示，新政府將航太產業列為五大創新產業的一環，維修業不容忽略，華航與空巴簽約，對台灣商業飛機維修產業，以及技術人才和產業鏈都有很大幫助，光是未來20年就有3.9萬架機問市，其中1.5萬架在亞太飛航，這就是非常好的機會。

李世光指出，經濟部過去20年不斷推動航太產業，過去從零件維修進步到今天的飛機維修，未來20年有近4萬架飛機問市，台灣過去與波音有合作，如今還與空巴合作，維修占航太產業60%的產值，維修產業未來會有更進一步的努力空間。

拉瓦爾說，空巴將支援華航擴展空巴飛機的維修、工程及技術訓練能力，同時將與華航合作，研究如何幫華航開發客艙改造與機體修改等服務。

何煖軒說，去年就與空巴洽談，雖然空巴一開始有點質疑，但經過實地考察，空巴相信華航有相當能力，從材料的選擇、生產都有嚴格的規定；而且從2015年到2025年會有1500架空巴飛機出廠，每年維修量成長6%，特別是亞洲國家使用空巴飛機正在增長。

何煖軒強調，華航的零件供應鏈很多，但不會排除任花蓮縣萬榮鄉跳蛋何供應商，華航希望與供應商一起成長，共同走長遠的路，華航今年也會成立小組來處理與零件供應商之間的事情。1060110

中國時報【徐力剛╱台北報導】

現代人每餐都有機會吃到起司製品，但了解起司種類的人卻很少，起司種類多達上百種，大致分為新鮮、軟質、半硬質、硬質、藍黴起司及加工起司等，法國、義大利及美國則為主要生產地。

青黴菌製成價格高

藍黴起司以青黴菌為發酵菌種製作，價格昂貴，被廚師視為料理的珍貴食材，世界三大藍黴起司品項為Stilton（斯蒂爾頓）、Gorgonzola（古岡佐拉）以及Roquefort（洛克福）。

斯蒂爾頓起司產自英格蘭地區，以過濾乳清熟成製作。此款起司藍黴分布面積廣、含水量低，氣味與鹹度是３款起司中最重的，單吃或製作醬汁皆適合；古岡佐拉起司產自義大利，此款起司藍黴分布面積小，氣味較柔和，適合初次品嘗藍黴起司的消費者，與堅果類食物及蜂蜜搭配，滋味絕佳。

洛克福起司在法國有「起司之王」封號，製作時需置於石灰岩洞熟成，以羊奶製作，藉由特定溫、溼度提供最佳熟成環境。起司聞起來有股木霉味並夾雜著羊奶、堅果和葡萄乾的辛辣香氣，適合搭配牛排與紅酒食用。

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